0

Vườn rau ngắn ngày gọn gàng trên sân thượng

Không có nhiều loại rau quả độc đáo nhưng vườn nhà ông Thư ở Hà Nội được xếp đặt quy củ, trồng các loại nhanh cho thu hoạch.

Từng làm công việc liên quan tới toán học, hiện nay ông Thư ở quận Ba Đình (Hà Nội) dành thời gian nghiên cứu chứng khoán. Với đầu óc của người có tư duy, tính toán cẩn thận, ông nghiên cứu kỹ trước khi tạo lập vườn rau cho gia đình.

Trước, vào dịp cuối tuần ông Thư thường về quê cách Hà Nội khoảng 40 km để lấy rau. Cách đây một năm, ông quyết định tự làm một khu vườn trên mái nhà. Để tránh chuột, chim phá hoại, ông tạo một khung lưới bao quanh.

Trong vườn nhà ông có khoảng 60 hộp trồng các loại cây rau lấy lá. Điều quan trọng nhất trong việc chăm rau là giữ độ ẩm. Mái che hạn chế mưa to làm nát cây, gây úng nước.

Lúc đầu, ông tự đóng khung gỗ cho chắc chắn nhưng hộp nông không chứa được nhiều đất nên cây không tốt. Ông quyết định chuyển sang trồng ở hộp xốp, hộp nhựa vừa kinh tế, vừa đựng được nhiều đất.

Qua quá trình sử dụng, ông Thư thấy hộp nhựa thích hợp với vườn nhà mình nhất. Hộp chắc chắn, dễ di chuyển, giá cũng rẻ (5.000 đồng một chiếc). Do hộp rỗng, ông lót một lớp nilon có chọc thủng lỗ dưới đáy để thoát nước.

Do chủ yếu trồng các loại cây nhanh lớn, việc chăm sóc cây của ông cũng rất đơn giản. Đất phù sa (50.000 đồng một bao) được trộn với trấu thêm phân vi sinh.

Để cây mầm lên nhanh, trước khi gieo, ông thường ngâm hạt khoảng 7-10 tiếng trong nước ấm. Với các loại cải, khoảng 10 ngày đã có thể tỉa lá để ăn.

Vào mùa đông, ông trồng thêm một số loại cây thích hợp như su hào.

Ngoài phần vườn có mái che, ông Thư còn có thêm một phần mái nhà để trồng các loại ít bị chuột cắn như rau lang, mùi tàu.

Dù tính toán kỹ nhưng việc trồng trọt của ông Thư lúc đầu cũng có chút khó khăn. Trước đây, ông trồng rau muống, loại rau quen thuộc và được yêu thích nhất của người Việt Nam. Tuy nhiên, cây trồng trong hộp gỗ thấp được một lần là bị lụi, năng suất thấp. Sắp tới, ông định sẽ thử nghiệm trồng lại rau muống.

Chỉ từ các củ hành khô, gia đình có hành tươi ăn hàng ngày, không cần tốn công chăm sóc.

Các cây xà lách xanh non mơn mởn sau một tháng.

Lượng cây nhiều nhưng ông Thư vẫn có thể an tâm đi làm, rảnh rỗi kiểm tra vườn, nhờ người ở nhà tưới nước là có thể tỉa rau ăn hàng ngày.

Ban Mai

Ảnh: Lê Bích

Nguồn: doisong.vnexpress.net

Tag: Kỹ thuật trồng rau sạch, Tin tức bên lề, Bộ sưu tập

Xem chi tiết »

0

Các kiểu trồng rau sáng tạo phù hợp nhà phố

Nhà anh Phạm Trung Tuấn (Hà Nội) tận dụng ban công nhỏ và khoảnh trống trước nhà để trồng rau sạch ăn hàng ngày trong các thùng phuy, chai lọ xếp tầng...

Nhiều tháng nay, anh Phạm Trung Tuấn (48 tuổi, Cầu Giấy) tận dụng khoảng không ở ban công và trước cửa nhà mình để trồng rau sạch. Làm trong ngành mỹ thuật, kiến trúc, anh Tuấn dễ dàng mô phỏng, cải tiến các mô hình trồng rau ở nước ngoài để phù hợp với diện tích nhỏ hẹp nhà mình.

Trong ảnh là những chiếc thùng phuy xanh phế liệu được anh Tuấn mua về. Bằng máy móc sẵn có, anh dễ dàng tạo các hốc trồng cây xen kẽ, đều nhau. Giữa thùng lắp một ống nhựa có đường kính 16-20 cm. Ống nhựa này là nơi chứa các loại rác thải hữu cơ từ rau cỏ, vỏ hoa quả, cho tới vỏ trứng, đầu cá làm thức ăn cho giun. Dưới đáy thùng có một xô để hứng nước từ thùng chảy ra dùng để bón cho cây.

Anh Tuấn gọi đây là mô hình "tháp trồng rau và phân hủy rác". Cây trồng trong các lỗ hấp thụ lượng ánh sáng, chất dinh dưỡng như nhau. Tháp tầng này chỉ chiếm diện tích tương đương một thùng xốp cỡ to nhưng lại trồng rau được gấp 7-8 lần.

Nhờ khả năng bổ sung chất dinh dưỡng thường xuyên và hệ thống tưới hồi lưu tiết kiệm nước mà đất trồng ngày càng tốt. Trong ảnh là những cây cải mèo chỉ sau 15-20 ngày gieo hạt là có thể thu hái.

Tương tự thùng phuy xanh, anh Tuấn cũng áp dụng mô hình này lên ống nhựa. Ống nhựa này có thể tạo với độ cao tùy ý (lên tới hơn 4 m). Trong ảnh là một ống nhựa cao khoảng 2m, mỗi ô cấy một cây su hào đang bắt đầu hình thành củ.

Tháp làm bằng ống nhựa PVC có hệ thống xử lý rác nhưng mỗi lần nạp vào không được nhiều. Tháp vẫn áp dụng nguyên tắc tưới nước hồi lưu, có một thùng nhựa làm nơi chứa nước, đồng thời làm chân đế vững chắc cho tháp.  Anh Tuấn cũng lắp một dây dẫn nước chảy vào chai nhựa và dùng để tưới hàng ngày cho rau hoặc đấu với hệ thống tưới nước tự động theo thời gian và lưu lượng thay cho chai nhựa khi vắng nhà lâu ngày.

Đây là mô hình hỗn hợp trồng rau, nuôi cá và bẫy chuột. Dưới thùng phuy xanh đang nuôi một số loài cá như rô phi, cá trê. Trên miệng thùng gắn một lốp ôtô trồng dâu tây.

Trong lốp xe là giá thể được trộn từ đất phù sa, xơ dừa, xỉ than, trấu đốt. Khi bơm nước, phân cá sẽ tưới cho cây tươi tốt, đồng thời nước lại được lọc qua đất giá thể, được làm sạch và cung cấp oxy cho cá. Chai nhựa đặt giữa mô hình đã được bôi trơn, chuột chạy vào chai sẽ xoay làm chuột ngã xuống nước.

Tận dụng các chai coca, anh Tuấn tạo ra một hình thức trồng rau thú vị khác. Mô hình này có thể treo lên ở bất cứ đâu có ánh sáng. Muốn trồng nhiều, chỉ cần nối nhiều chai coca vào nhau.

Rau trồng trong các chai nhựa tươi tốt không kém gì trồng trong các chậu nhiều đất khác bởi được tưới nước từ hệ thống xử lý rác tạo ra.

Đất trồng là loại giá thể, có thể gieo hạt trực tiếp hoặc cấy cây giống. Mô hình này cũng được tưới từ hệ thống xử lý rác theo nguyên tắc bổ sung.

Ngoài ra, anh Tuấn còn chế nhiều hình thức trồng rau khác như máy ươm cây giống (dùng để ươm giá đỗ; bẫy côn trùng kiêm nuôi ếch; mô hình trồng rau cần, cải xoong kiêm nuôi lươn... Khu vườn tuy không lớn vẫn thoải mái cung cấp rau cho bữa cơm hàng ngày của anh Tuấn và con gái nhỏ. Hai bố con xem việc trồng rau là một hình thức giải trí thú vị khi sáng sớm hay lúc chiều về. 

Phan Dương

Nguồn: doisong.vnexpress.net

Tag: Kỹ thuật trồng rau sạch, Tin tức bên lề, Bộ sưu tập

Xem chi tiết »

0

Ngôi nhà thoáng đãng với mặt tiền trồng rau xanh

Không gian sống của cặp vợ chồng nghỉ hưu ở Nghệ An có nhiều ánh sáng tự nhiên với một vườn rau nhỏ để chủ nhà tự chăm sóc.

Trên mảnh đất 127 m2, vợ chồng chủ nhà đã nghỉ hưu muốn xây dựng một ngôi nhà ba tầng có nhiều ánh sáng tự nhiên và những khoảng xanh để trồng rau. Tầng 1 diện tích xây dựng 90 m2, tầng 2: 65 m2, tầng 3: 50 m2.

KTS Lê Vũ Wang đã thiết kế một không gian sống hiện đại với mặt tiền là hệ khung thép để trồng các loại cây dây leo. Qua thời gian, ngôi nhà sẽ có một mặt tiền phủ kín cây xanh.

Tất cả loại cây leo đều là rau dễ trồng, vừa có tác dụng điều hòa không khí vừa mang tới nguồn thực phẩm cho gia đình.

Phòng khách, phòng ăn với khoảng thông tầng lớn kết hợp các khe lấy sáng theo chiều ngang và dọc, đảm bảo luôn đủ ánh sáng và thông gió.

Phòng khách, phòng ăn, phòng bếp đều nhìn ra khu vườn rau phía sau.

Những ống bê tông đúc sẵn với các kích thước khác nhau được dùng để trồng rau.

Phòng ngủ chính -  nơi có vị trí tốt nhất với tầm nhìn phía trong vào khoảng thông tầng; phía ngoài ra ban công với khu vườn đứng hai lớp.

Đây là giải pháp cho việc giảm thiểu ánh sáng gay gắt vào mùa hè cũng như hạn chế bụi và tiếng ồn.

Vật liệu bê tông trần luôn tạo ra những xúc cảm đặc biệt khi ánh sáng đi qua, kết hợp với đồ nội thất bằng gỗ mộc mạc.

Không gian lớn về chiều cao với ánh sáng qua các khe hẹp vào nhà.

Bằng cách nhận biết ánh sáng và bóng đổ, chúng ta biết rõ được các mùa trong năm.

KTS Lê Vũ Wang

Ảnh: Wangstudio

Nguồn: doisong.vnexpress.net

Tag: Kỹ thuật trồng rau sạch, Tin tức bên lề, Bộ sưu tập

Xem chi tiết »

0

Người Hà Nội chi bao nhiêu tiền để tự trồng rau trên sân thượng?

Chi phí cho mỗi lần trồng rau sạch tại nhà lên tới tiền triệu, đắt hơn so với mua ngoài chợ, song nhiều người Hà Nội vẫn chấp nhận, vì nhiều lý do.

Để có vườn rau ăn quanh năm, chị Huệ cho biết, đã đầu tư chưa đến 2 triệu đồng mua đất, thùng xốp lập giàn và mua giống cây, chưa kể chi phí lát gạch chống thấm, xây hệ thống nước.

Tuy nhiên, theo tính toán của chị, rau tự trồng rẻ hơn so với rau mua ngoài chợ. "Trồng rau tại nhà, chỉ mất chi phí ban đầu, còn về sau bỏ công để lấy rau ăn", chị nói.

Năm 2011, chị Huệ đã bỏ ra 600.000 đồng để mua 2 m3 đất bồi sông Hồng về trồng rau trên sân thượng. Ngoài ra, thùng xốp được chị mua lại của những người bán buôn hoa quả ở chợ Văn Quán, giá 4.000 - 6.000 đồng/chiếc. Ngoài hạt giống mua 5.000 - 10.000 đồng/túi đủ các loại, chị Huệ còn tận dụng xin những cây giâm cành ở chợ hoặc tại các ruộng rau quanh khu vực. Tuy vậy, chi phí lên tới tiền triệu chỉ phải bỏ ra trong vụ đầu tiên. Kể từ vụ sau, chi phí mua giống không đáng kể.

Rau tự trồng trog nhà vừa tiết kiệm lại đảm bảo an toàn cho các gia đình. Ảnh: Ngọc Lan.

Ngoài ra, ngắt rau hợp lí cũng là một cách tiết kiệm được tiền giống. Chị Huệ bật mí nên ngắt lá non và ngọn rau, tỉa lá già, chứ không nhổ cả cây như ngoài chợ. "Nếu biết cách tính toán, có kế hoạch trồng cụ thể ngay từ đầu thì không hề tốn kém", chị nói.

Chị Huệ thường dùng nước gạo, nước thải và nước tiểu để tưới rau. Ngoài ra, nhà gần chợ nên chị Huệ thường xin rau thải về phủ một lớp mỏng ở gốc cây.

Do rau sạch cung cấp cho chính gia đình, chị Huệ rất hạn chế sử dụng lân, đạm và đặc biệt không sử dụng thuốc sâu. Ngoài ra, trồng một thời gian phải cho đất nghỉ, nên không phải thay đất.

Khi vườn rau lên đều, chị Huệ thường không mất chi phí gì trong một tháng. Việc nhân giống theo mùa rau được tận dụng hạt, củ và cành từ rau tại vườn . Những loại rau dền, mồng tơi, rau đay, hay rau muống, ngót ... được lấy lứa trước. "Nhiều loại rau dễ trồng, mua ngoài chợ  chưa đến 3.000 đồng/mớ  là trồng được ăn cả năm", chị nói.

Chị cho biết, việc tự trồng được rau rất tiết kiệm. Gia đình chị có 6 người, một bữa rau cũng mất đến 10.000 - 15.000 đồng. Vị chi 1 tháng cũng mất đến gần 500.000 đồng tiền rau, chưa kể mua những loại rau cao cấp giá cao gấp nhiều lần. Nhưng nếu tự trồng được, chỉ bỏ chút công chăm sóc, vài nghìn tiền giống là có rau ăn cả tháng.

Tuy nhiên, với người nội trợ như chị Huệ, việc tin tưởng, đảm bảo an toàn vào rau tự trồng là quan trọng cả. "Nhiều gia đình có tiền cũng không thể mua được rau sạch để ăn. Được ăn rau sạch, do chính tay mình ươm mầm, chăm sóc dù đắt đến mấy cũng không thành vấn đề", chị nói. Theo chị, rau ngoài chợ mập mờ về nguồn gốc, không rõ độc hại hay an toàn thế nào nên tự trồng rau sạch là kinh tế nhất.

Cũng muốn thưởng thức rau sạch do chính tay mình chăm trồng, nhưng do thời gian hạn chế, diện tích lại hẹp nên chị Nguyễn Phương Anh (Hà Đông, Hà Nội) đành chịu chết. Ngắm vườn rau nhà chị Huệ, chị Phương Anh than thở, chi phí mua rau ngoài chợ, hay mua trong siêu thị vừa tốn kém, lại không biết nguồn rau sạch hay rau bẩn. Nhiều khi muốn ăn lạ như bồ khai, bồ ngót nhật hay kinh giới hay sam..., chợ không bán, có tiền triệu cũng không biết mua đâu. "Rau nhà tự trồng sạch, tin tưởng và đảm bảo an toàn không có hoá chất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách và có thời gian chăm trồng như chị Huệ", chị Phương Anh nói.

Không tính toán chuyện kinh phí, nhiều người đã không tiếc chi hàng triệu thiết kế môđun trồng rau trong nhà, tận dụng từng mét hành lang để tự trồng rau ăn.

Vườn rau trên hành lang 2m2 nhà anh Biết. Ảnh: Ngọc Lan.

Anh Nguyễn Văn Biết, ở Mỹ Đình, Hà Nội thường chi chưa đến 10.000 đồng tiền rau cho bữa ăn trong gia đình. Tuy  nhiên, mức độ ăn toàn rau mua ngoài không đảm bảo nên anh thiết kế vườn rau quả ngay tại hành lang nhà. Anh cho biết, đã tự thiết kế vườn rau quả trên hàng lang rộng 2m2 với hệ thống tưới tự động hơn 1 triệu đồng để cung cấp rau ăn hàng ngày.

Ngoài ra, anh Biết còn trồng rau mầm để ăn. Rau mầm dễ làm, không tốn diện tích mà ăn lại ngon. Do đó, trồng rau trong gia đình vẫn tốt hơn cả, lại có cây xanh trong nhà, cơ nơi để thư thái. Tuy nhiên, để tự thiết kế và trồng rau tại nhà không đơn giản. Anh cho biết, trước khi trồng rau tại hàng lang, anh Biết phải học hỏi kinh nghiệm rất nhiều từ các vườn rau tại nhà khác. Nhiều người tự chăm trồng tùm lum thì thành "xôi hỏng bỏng không".

Đất và nước thải, rễ cây rất dễ làm ẩm, mốc tường và hỏng dụng cụ trong gia đình. Khâu bảo quản chống thấm được đề cao, kĩ thuật chăm sóc cẩn thận và việc tự trồng rau trong nhà cũng cần có kiến thức nhất định", anh Biết nói.

Nguồn: danviet.vn

Tag: Kỹ thuật trồng rau sạch, Tin tức bên lề, Bộ sưu tập

Xem chi tiết »

0

LẠ: Dân thành phố trồng rau trên nóc chung cư, dùng manơcanh thay... bù nhìn

Những người dân thành phố ở Trung Quốc đã "hô biến" nóc nhà chung cư thành cánh đồng rau sạch và dùng manơcanh để đuổi chim thay cho dùng bù nhìn như ở các vùng quê.

Do nhu cầu về một cuộc sống khỏe mạnh và hữu cơ ngày càng tăng, những người dân thành phố ở Trung Quốc biến nóc nhà chung cư thành cánh đồng rau sạch và dùng manơcanh để đuổi chim phá mùa màng. 

Ông Yuan Chuanhua, 78 tuổi, có một vườn rau trên nóc chung cư. Vườn rau này đủ cung cấp rau sạch cho gia đình ông và hàng xóm.

Vườn rau có đủ các loại xanh tốt trên nóc chợ Jiashan ở Thượng Hải.

Ông Liu Guoyun đọc báo buổi sáng trên sân thượng có vườn rau ở thị trấn Trinh Châu, tỉnh Hà Nam, Trung Quốc. Bên cạnh ông là giàn mướp và cây cà xanh tốt.

Những người nông dân trong ảnh đang chăm sóc vườn rau trên nóc nhà máy dệt ở thành phố Thiệu Hưng, tỉnh Chiết Giang. Cánh đồng rau trên nóc nhà ngoài cung cấp rau, quả sạch cho công nhân còn có chức năng chống nóng vào mùa hè.

Một người đàn ông khoe rau diếp và cà rốt trồng trên mái nhà ở Thượng Hải.

Người dân thành phố Châu Hải, tỉnh Quảng Đông, thuê mảnh đất rộng hơn 3.800 m2 trong công viên Meihua để trồng trọt. 

Ông Zheng Junkui bắt đầu trồng rau trên nóc nhà từ năm 1997. Những loại cây ông trồng cung cấp bữa ăn sạch cho gia đình và giúp điều tiết nhiệt độ của ngôi nhà.

Khi không dùng hết, người dân mang xuống đường bán cho những ai có nhu cầu.

Nguồn: danviet.vn

Tag: Kỹ thuật trồng rau sạch, Tin tức bên lề, Bộ sưu tập

Xem chi tiết »

0

Chuyện “bà Hồng VietGAP” và "vườn rau 4 tấn"

Mái tóc đốm bạc, cũng đã bước qua phía bên kia dốc của đời người, ấy thế mà bà Lê Thị Hồng vẫn được nhiều người dân ở ấp 4 xã Tân Nhựt, huyện Bình Chánh, TP.HCM biết đến vì sản xuất giỏi.

Bà Hồng còn tích cực tham gia xây dựng NTM ở địa phương, bằng cách trồng rau VietGAP, từ các loại cà chua, cải ná, cải bẹ cho đến khổ qua, dưa leo, bầu bí…

Trồng rau VietGAP và xây dựng nông thôn mới

Về thăm nông dân Lê Thị Hồng một chiều cuối tháng 10, con đường Đê số 1 dẫn vào ấp 4, xã Tân Nhựt gió thổi mát rười rượi, hai bên đường, những vườn rau xanh mướt mắt. Gọi là đường Đê bởi chỉ vài năm trước đây, đây chỉ là bờ đê nhỏ xíu làm ranh giới giữa các thửa ruộng, là con đê bà con lui tới làm đồng. Thế mà nay, con đường đất nhão nhẹo, bé tẹo ngày nào được trải nhựa phẳng lì, rộng thênh thang…

Trồng khổ qua VietGAP, bà Hồng thu về hơn 2,6 tấn trái trên mảnh vườn 600m2.

Dừng chân hỏi nhà “bà Hồng VietGAP”, cô gái đang hái rau đầu ngõ, dừng tay chỉ đường: “Đó, chị cứ đi thẳng khoảng 500m, nhìn bên trái thấy có mấy giồng khổ qua xanh mướt, là nhà cô Hồng đó”.

Mở đầu câu chuyện, bà kể về mấy giồng khổ qua mới hái lúc chiều: “Vừa hái được 5 – 6 lần gì đó, nhưng năng suất có phần kém hơn mấy vụ trước, do mùa này mưa nhiều quá nên cây hơi còi cọc. Bình thường có thể cải thiện bằng cách phun thuốc sâu với bón thêm phân đạm, nhưng làm VietGAP thì phun, bón đều phải đúng quy định”-bà Hồng giải thích.

Cũng như nhiều bà con nông dân ở ấp 4, Tân Nhựt, cách đây 3 năm, nghe theo lời vận động của cán bộ xã, bà Hồng tham gia xây dựng NTM, bằng cách chuyển từ phương pháp canh tác thông thường sang trồng rau VietGAP.

Bà cho biết, ban đầu, khi chuyển sang trồng rau VietGAP, bà cũng lúng túng nhiều. Thế nhưng, với sự hỗ trợ của Trung tâm Khuyến nông, trạm bảo vệ thực vật địa phương cũng như sự hướng dẫn, tập huấn của HTX Rau Phước An, bà Hồng dần dần làm chủ được việc canh tác. “Trồng rau VietGAP phun thuốc phải theo nguyên tắc 4 đúng, bón phân cũng theo quy định… Còn việc ghi sổ nhật ký, tui có thói quen ghi nháp ra ngoài trước, rồi 2 – 3 ngày sau tổng hợp lại, ghi vô sổ chính. Như vậy, sẽ không quên được”-bà Hồng chia sẻ kinh nghiệm.

Khu vườn “4 tấn”

Nhà có 5 khẩu, nhiều năm sống bằng nghề trồng rau các loại, bà Hồng còn được nhiều người biết đến do luôn đạt năng suất cao, chất lượng tốt. Đặc biệt, khu vườn rộng chỉ chừng 600m2 nhà bà Hồng luôn cho năng suất từ 4 tấn trở lên với các loại rau ăn trái như bầu, bí, dưa hấu, cà chua, dưa leo… Ví dụ như mùa Tết Quý Tỵ vừa qua, bà Hồng trồng 3 liếp dưa hấu, tương đương khoảng hơn 3 công đất, thu được trên 3,5 tấn trái. Với giá bán tại ruộng đạt 8.000 đồng/kg, bà thu về hơn 20 triệu đồng. Ngoài ra, bà Hồng còn tận dụng thời gian, hái trái ra chợ bán với giá 12.000 đồng/kg, thêm được một khoản không nhỏ cho gia đình sắm tết.

Hay như hồi giữa năm nay, bà Hồng trồng bí xanh. Cũng trên mảnh vườn 600m2 của gia đình, bà thu hoạch kéo dài trong 58 ngày, sản lượng lên tới 4,6 tấn trái. Cũng mảnh vườn nhỏ đó, bà trồng khổ qua VietGAP, sản lượng cũng đạt hơn 2,6 tấn. Nhiều người trong vùng ngạc nhiên vì năng suất nhà bà Hồng luôn đạt mức cao, nhiều loại rau, quả cho sản lượng trên 4 tấn, chỉ với khu vườn nhỏ, hơn 600m2.

Hỏi bí quyết, bà Hồng bảo: “Đơn giản lắm! Tui trồng bằng phân chuồng ủ hoai, giúp cải tạo đất tốt, cây phát triển lâu dài. Còn như mấy ruộng trồng phân hóa học với thuốc trừ sâu nhiều, cây chỉ tốt được 1 – 2 vụ đầu, rồi thôi. Đất bị ảnh hưởng thì cây cũng không thể sinh trưởng tốt, cho năng suất cao được”.

Để hạn chế sâu hại vườn rau, bà Hồng trồng hoa dọc hai bên bờ ruộng, dẫn dụ thiên địch. Bà bảo, trồng hoa bờ ruộng vừa có ích cho rau, vườn giúp người nông dân cảm thấy thư thái, khỏe khoắn những lúc làm đồng mệt nhọc. Ngoài ra, những bờ hoa nở rộ dọc đường đi, bên cạnh là ruộng rau xanh mướt cũng khiến nhãn quan người đi đường cảm thấy thoải mái hơn khi về Tân Nhựt.

Cùng với 8 tổ viên khác, bà Hồng tham gia Tổ sản xuất rau an toàn ấp 4, hàng ngày cung cấp rau cho HTX Phước An với giá ổn định, đảm bảo có lãi. Nhờ đó, thu nhập hằng năm từ trồng rau của gia đình luôn đạt 190 triệu đồng/năm.

Nguồn: danviet.vn

Tag: Kỹ thuật trồng rau sạch, Tin tức bên lề, Bộ sưu tập

Xem chi tiết »

0

Hột vịt lộn nấu canh bình bát

Ở quê tôi Bình bát là một loại dây leo thường mọc hoang um tùm quanh bờ rào, lối đi, vách tường, ụ đất hay “gởi thân” trên những cây ăn quả khô tươi trong vườn nhà, mặt lá trơn mướt màu xanh đậm, thuộc họ bầu bí.

Lá bình bát mọc so le, hình trái tim, hoa màu trắng, có năm cánh. Trái lúc còn non có màu xanh giống như dưa leo, to bằng ngón tay cái, vị đắng, lúc chín có màu đỏ rực, ăn khá ngon, ngọt.

Dây leo rau Bình bát

Vào những ngày hè nóng nực người dân quê thường tìm các loài rau vườn có vị thuốc như: rau mướp đắng rừng, rau má, rau bồ ngót, mồng tơi, cải trời… để nấu canh, cải thiện bữa ăn gia đình giúp cho cơ thể thanh nhiệt. Đặc biệt trong các loài cây cỏ mọc tự nhiên ngoài vườn, có một loài dây leo leo rất khỏe, dùng nấu canh ăn rất ngon và ngọt, được nhiều người ưa thích.

Bình bát (có nơi còn gọi là rau bát, dưa dại…), ai đã từng ăn qua một lần sẽ khó mà quên, bởi cái hương vị ngọt mát, thanh nhẹ từ những muỗng canh cho người ăn cái cảm giác nóng bức dường như đang dần hạ nhiệt, vừa thơm, vừa ngọt, một vị ngọt đậm đà, đặc trưng.

Trái Bình bát

Trong y học cổ truyền, rau bát có vị ngọt mát. Tác dụng: mát phế, thanh vị, nhuận táo, sinh tân dịch, dưỡng âm, tiêu độc. Người bệnh tiểu đường hái lá non dây bát 100g, thịt cua 50g, gia vị vừa đủ nấu canh ăn thường xuyên sẽ giảm lượng đường đáng kể. Hoặc dùng ngọn, lá non, cả hoa quả rửa sạch ăn sống hoặc xay nước uống đều được

Theo kinh nghiệm dân gian, củ bình bát có thể ngâm rượu dùng xoa bóp chỗ sưng đau, viêm khớp. Trái bình bát có thể trị tiểu đường, lá tươi dùng nấu nước tắm trị ghẻ ngứa hoặc đâm nhuyễn đắp nơi mụn nhọt, lở loét hay vết cắn của côn trùng. Rau ra hoa kết quả gần như quanh năm. Dịch lá và rễ dùng trị bệnh đái đường. Dùng dịch chiết từ thân cây để trị bệnh đau giác mạc. Ở Ấn Ðộ người ta dùng cả cây để làm thuốc trị bệnh lậu. Lá dùng đắp ở ngoài da trị phát ban da, trị ghẻ lở, mụn nhọt, các vết thương và các vết cắn của rắn rết. Ở Inđônêxia, người ta còn dùng cây làm thuốc trị bệnh đậu mùa, đau dạ dày và ruột.

Rau bình bát thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình của người dân quê. Đây là món rau “tự nhiên” rất dân dã của miệt vườn vùng nông thôn, các bà nội trợ thường dùng để luộc hay nấu canh rất ngon. Khi nấu chín, lá vẫn còn độ giòn rất riêng, vị ngọt thanh, người dân quê gọi đó là đặc sản của vùng thôn dã yên tĩnh.

Hôm nào trời mưa hay không phải ngày chợ phiên, mẹ tôi lại ra vườn hái đọt và những chiếc lá non bình bát lành lặn, đem rửa sạch, để ráo và nấu canh. Rau bình bát không kén đồ nấu, tùy khẩu vị mà có thể kết hợp nấu canh với tôm, tép, thịt heo, thịt bò, cá trê, cá lóc v.v…sẽ có bát canh bổ dưỡng với vị ngọt mát tự nhiên tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình, dù nấu với bất cứ thứ gì thì khi ăn vẫn ngửi được mùi thơm của rau và người ăn sẽ có cảm nhận rõ vị ngọt béo mà không thể lẫn với bất cứ loại rau nào.

Nhưng muốn có một tô canh lá bình bát có mùi vị đặc trưng, vừa ngọt lại thơm ngon, đúng bài, đúng điệu và có hàm lượng dinh dưỡng cao thì không có thứ đồ nấu nào sánh kịp khi nấu canh với hột vịt lộn. Tô canh rau bình bát nấu hột vịt lộn rất đặc trưng múc ra còn nóng hổi, nhìn bắt mắt ăn với cơm nóng lúa mới đã ngon lại bồi bổ cho sức khỏe. Vị ngọt của canh hòa quyện với mùi thơm ngọt của gạo mới… ăn hoài không biết ngán. Hoặc làm lẫu hột vịt lộn ăn với bún và món rau chính của lẫu là rau bình bát.

Lá và ngọn rau Bình bát nấu canh hột vịt lộn

Khi nấu canh các bạn phi hành với dầu vừa vàng thơm, đổ ít nước đã đun sôi, nêm các loại gia vị cho vừa ăn, cho trứng vịt lộn vào đậy kín nắp cho trứng chín, cho rau bình bát vào đun lửa lớn vừa sôi là nhắc xuống liền không để lâu rau chín quá mất ngon.

Còn nhớ ngày ấy quê tôi nghèo xơ xác, những năm hạn hán, bão lụt gây mùa màng thất bát, làng quê nhà nào cũng nghèo đói khốn khổ, một lon gạo độn một “rá” khoai khi thì lang khi thì sắn, cả nhà tôi bữa cơm không nhờ có món canh bình bát nấu với mấy con cua đồng “đẩy trôi” khoai thì cũng dễ “mắc nghẹn” như chơi. Còn món vịt lộn nấu với bình bát phần lớn chỉ dành để chiêu đãi khách khứa và những người thân quen từ xa đến thăm hay những người mới ốm dậy, đau yếu bệnh tật cần bồi bổ mới được thưởng thức.

Ngày nay, đời sống kinh tế của cư dân quê tôi cũng khá dần lên, đám cưới đám giỗ, ngày lễ ngày tết được thưởng thức nhiều món ăn ngon mới lạ. Nhưng khi có khách quý tới thăm nhà mẹ tôi vẫn không quên nấu món canh bình bát hột vịt lộn để đãi khách, món ăn tuy dân dã nhưng rất độc đáo mà chắc ít có người thành thị được thưởng thức hay biết đến, bởi cái “tinh hoa” của vườn quê đất mẹ là một trong những yếu tố cấu thành nên món ngon khá “đặc biệt” có nhiều giá trị dinh dưỡng này cộng thêm hương vị thơm ngon của rau thấm đẫm đến tận chân răng đầu lưỡi, nên thực khách rất vui, hài lòng và nhớ đời. 

Theo năm tháng dãi dầu, bây giờ lớn lên đi xa, mưu sinh nơi chốn phồn hoa phố thị, những món ăn dân dã ngày xưa ở quê cũng đã thành kỷ niệm, ví như nhịp sống của quê hương trên mỗi bước đường... và cuộc đời con người cũng đã đi qua không ít những chặng đường đó. Thỉnh thoảng nhớ món ngon quê nhà lại ra chợ tìm mua mớ rau bình bát về nấu với hột vịt lộn, nhưng cũng chẳng dễ dầu gì có để mà mua. 

Nguồn: danviet.vn

Tag: Kỹ thuật trồng rau sạch, Tin tức bên lề, Bộ sưu tập

Xem chi tiết »