Cách trồng rau mầm tại nhà - kỹ thuật và cách làm

Rau mầm là gì?

* Khái niệm rau mầm

Rau mầm hay còn có cái tên gọi khác là rau mầm cải. Là tên gọi chung cho nhiều thứ mầm non khác nhau được trồng bằng các loại hạt giống thuộc họ cải như: củ cải, cải bẹ xanh, cải ngọt, cải tần ô, củ cải trắng, củ cải đỏ, cải Choi Hong Kong, mầm sevenday, ...

* Lợi ích từ nguồn thức ăn rau mầm

- Trong rau mầm có chứa nhiều loại vitamin thiết yếu như vitamin B, C, E, …, amino axit và chất xơ cần thiết cho cơ thể với hàm lượng cao. Nhờ giàu vitamin nên rau giúp cơ thể tăng sức đề kháng, giữ gìn làn da mịn màng tươi tắn, nguồn vitamin E dồi dào làm chậm quá trình lão hoá, tăng cường sinh lực và gây hưng phấn.

- Rau mầm chứa hàm lượng chất xơ cao sẽ giúp người ăn dễ tiêu hoá, dễ hấp thụ và chuyển hoá các chất phức tạp.

- Theo nghiên cứu của một số nhà dinh dưỡng học Mỹ rau mầm thích hợp cho các chế độ ăn kiêng đặt biệt là chị em phụ nữ. Giúp ngăn ngừa các nguy cơ ung thư.

Cách dùng rau mầm an toàn

- Trước khi sử dụng rau mầm nên rửa thật kỹ ba lần dưới vòi nước đang chảy, sau đó ngâm rau trong nước thêm 15 phút. Mặc dù rau mầm được trồng tại nhà đúng kỹ thuật cũng nên sử dụng ngay trong vòng 24 giờ, hoặc bảo quản trong túi nilông, hộp nhựa thoáng khí ở điều kiện 5 độ C trong tủ lạnh và tối đa từ 4 – 5 ngày.

- Các hoá chất nếu có trong rau mầm sẽ bị tiêu huỷ hoặc giảm đi nhiều nếu rau được nấu chín. Vì vậy nên hạn chế ăn sống rau mầm. Người già, trẻ em và những người có hệ miễn dịch yếu không nên ăn rau mầm sống dù có cách trồng rau đúng cách, đúng kỹ thuật.

Cách làm, chế biến rau mầm tại nhà

* Cách làm món bánh mì kẹp rau mầm đậu Hà Lan và thịt gà

• Cho gà, mayonaise, cần tây, hành, rau mầm đậu Hoà Lan vào bát trộn đều cho đến khi quện vào nhau. 
• Cho một chút muối và tiêu vào trộn tiếp. 
• Nhồi vào bánh mì và nướng cho giòn.

* Chế biến món nấm bào ngư xào rau mầm củ cải trắng

• Nấm bào ngư rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng khoản 5 phút, vớt ra để ráo nước.
• Rau cải mầm rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước.
• Cà chua bổ đôi, cắt dọc theo trái trà, một phần để nấu, một phần xếp ra dĩa trang trí.
• Hành tím băm nhỏ.
• Cho chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng sơ sơ, cho hành tím vào và đảo nhẹ.
• Cho cà chua vào đảo sơ để cà chua chưa bị nát.
• Tiếp tục cho nấm bào ngư vào và nêm nếm gia vị rồi đảo nhẹ trong 5 phút.
• Tiếp tục cho cải mầm vào đảo tiếp rồi 2 phút  sau là tắt bếp.

* Cách làm món canh nghêu rau mầm hướng dương

• Nghêu rửa sạch rồi cho vào nồi luộc với chút nước. Khi nghêu mở miệng thì bạn chắt nước luộc nghêu để riêng.
• Phần nghêu đã mở miệng, bạn gỡ lấy thịt.
• Cho thêm ít nước vào nước luộc nghêu, nêm gia vị vừa đủ rồi đun sôi, lúc này các bạn cho nước cốt chanh vào, nước cốt chanh sẽ làm cho nước luộc nghêu trở nên trong hơn và món canh có vị chua dịu. Khi nước vừa sôi các bạn đổ thịt nghêu và rau mầm vào.

* Chế biến món salad rau mầm đậu xanh

• Rau mầm rửa sạch ngâm sơ nước muối, vớt ra xả nước lạnh, để ráo. Chanh cắt đôi vắt lấy nước, tỏi bóc vỏ giã nhỏ, ớt bằm nhỏ, thêm đường, tất cả cho vào tô nước mắm quậy đều. Đậu phộng rang chín, xát vỏ, giã dập. Trộn rau mầm với nước mắm pha, xúc ra đĩa, thêm chút dầu ăn, rắc đậu phộng lên.

* Và nhiều món ngon khác đang chờ bạn

Kỹ thuật, cách trồng rau mầm tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị vật tư

• Giá thể.
• Hạt giống.
• Bình tưới nước phun sương.
• Rổ nhựa hoặc khay nhựa để trồng số lượng lớn.
• Bạn có thể dùng hệ thống đỡ hoặc không dùng đến.

Bước 2: Bắt đầu công việc trồng

• Cho vào mỗi rổ khoảng 180gr giá thể.
• Rải đều giá thể Tribat lên rổ nhựa dày 1cm.
• Dùng tay ấn chặt san phẳng đều giá thể.
• Gieo khoảng 15 – 20gr hạt giống vào rổ.
• Đây là kết quả.
• Dùng bình xịt tưới phun sương lên bề mặt đến khi đạt độ ẩm thích hợp.
• Đặt rổ lên dàn đỡ (nếu có), đậy nắp bìa carton và đưa vào vị trí thích hợp (nên để nơi ít ánh sáng).
• Ghi lại thông tin ngày trồng và loại rau trồng trên bìa carton.

Bước 3: Chăm sóc rau mầm

• Trong 3 ngày đầu vào mỗi buổi sáng và chiều tối mở nắp carton để tưới phun sương.
• Rau sau 3 ngày. Mở hoàn toàn carton và đặt rau ở nơi có ánh sáng trong khu bếp hoặc phòng khách.
• Chăm sóc rau từ ngày thứ 4 đến ngày thứ 6. Đến ngày thứ 6, bạn có thể thu hoạch rau để dùng.
• Khi không dùng hết rau mầm, bạn có thể chuyển sang thùng xốp hoặc chậu đã chuẩn bị để rau phát triển thành rau trưởng thành. Còn thùng xốp hiện tại có thể trồng đợt rau mầm tiếp theo.

Ưu điểm, nhược điểm của kỹ thuật, cách trồng rau mầm tại nhà

* Ưu điểm của kỹ thuật, cách trồng rau mầm tại nhà

• Thời gian trồng rau mầm ngắn: từ 5 đến 7 ngày.
• Vật tư dùng cho công việc trồng rau mầm: đơn giản có thể mua bất kỳ đâu (dùng rổ nhựa để trồng).
• Chi phí mua sắm vật tư ban đầu rẻ: Rổ nhựa, giá thể (đất hữu cơ), hạt giống, bình phun sương.
• Tính xoay vòng nhanh do thời gian trồng rau mầm ngắn.
• Kỹ thuật trồng rau mầm đơn giản không đòi hỏi chi phí cao. Ai cũng có thể trồng được.

* Nhược điểm của kỹ thuật, cách trồng rau mầm tại nhà

Những lưu ý cần thiết khi trồng rau mầm tại nhà

- Do rau mầm được trồng trong môi trường có độ ẩm cao, cho nên rau sẽ rất dễ bị nhiễm vi khuẩn có hại cho sức khỏe người dùng khi rau được trồng và bảo quản không đúng cách. Ngoài ra, còn có nguy cơ từ lượng phân bón thấm vào rau mầm khi dùng để kéo dài ngày thu hoạch.

Những hạn chế của rau mầm

- Thưởng thức được vị ngon của rau mầm, nhưng chỉ là rau chưa định hình phát triển thành cây.

- Số lượng chế biến món ăn từ rau mầm ít.

- Rau mầm có nguy cơ nhiễm khuẩn có hại cho sức khỏe nhưng không có dấu hiệu nhận biết khi nhìn bằng mắt thường.

Một cách khác để trồng rau mầm tại nhà

- Hệ thống này là 1 dạng kết hợp tuyệt vời cho những ai ít có thời gian chăm lo vườn rau nhưng vẫn có rau mầm sử dụng.

- Hệ thống không dùng đất để trồng, không lo vấn đề nhiễm khuẩn có hại cho sức khỏe.

- Sau 2 ngày gieo hạt giống, hạt sẽ tự nảy mầm mà bạn không cần phải đem đi tránh nắng như phương pháp trên.

- Sau 7 ngày trồng bạn có thể dùng rau mầm, nếu dùng không hết bạn cứ để đó vì cây sẽ tiếp tục phát triển thành rau trưởng thành. Sau khi trưởng thành vẫn có thể thu hoạch.

- Hệ thống không cần bạn phải tưới mỗi ngày 3 lần mà hệ thống đã được trang bị thiết bị tưới tự động nhưng với chi phí rất thấp.

- Hệ thống hình thành 1 vòng tuần hoàn bán khép kín nên không thể dùng các thành phần hóa học bảo vệ thực vật. Do đó rau thu hoạch được không có hóa chất rất tốt cho sức khỏe.

- Ngoài thu hoạch được rau còn có thêm cá sạch tuyệt đối cho bạn sử dụng trong bữa ăn mà bạn không cần tốn thêm tiền mua.

- Thức ăn cho cá là không tốn tiền vì chính bạn đã tạo ra nguồn thức ăn này.

* Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn đầy đủ hơn:

- Người liên hệ: Trần Hồng Tâm
- Số điện thoại: 0988 970 470
- Email: rauhuucogiadinh@gmail.com

Tag: Kỹ thuật trồng rau sạch, Tin tức bên lề, Bộ sưu tập